Forår og ramsløg…ramsløgspesto naturligvis!

18 mar
Ramsløg i skoven

Ramsløg i skoven

Ramsløg dukker op i skoven i disse dage. I dag kunne jeg høste den første håndfuld, lige nok til et glas af (måske) verdens bedste ramsløgspesto. Herunder følger opskriften som jeg har udviklet gennem mange omgange…måske du kan udvikle videre, eller blot prøve den som den er. Ramsløgen kan erstattes af rucola eller basilikum hvis man ønsker en andre varianter af pesto.

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto med nødder og parmesan.

Denne pesto er god som en mere grov og frisk variant hvis man blot purerer den let. Olivenolien tilsættes i den mængde man selv synes ift. ønsket konsistens.

En lille skål pesto:
50 g nødder eller kerner (pinjekerner, mandler, hasselnødder, pekannødder osv.)
To-tre gode håndfulde ramsløg og eventuelt lidt bredbladet persille
Saft fra en halv citron (cirka halvanden spiseskefuld)
25 g parmesanost
Et lille fed hvidløg
salt og peber
½-1 dl olivenolie

Alle ingredienser blendes og smages til med salt, peber og måske lidt mere citronsaft. Pestoen holder sig fint i køleskabet 1-2 uger.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

TANTE TEAS SKRIVERIER

Teas guddommelige visdomsord...

Musings of an Aspie

one woman's thoughts about life on the spectrum

Marens Blog

Jeg er 37, bor i København, taler jysk og er en slags forfatter. Og så er jeg mor til Kamille på 7, Mynte My på 4 og Anemone på 2. (Jeg er stadig i tvivl om, man godt må lave tema over sine børns navne, men undskylder mig som regel med, at jeg altså har været fucked up på amme-hormoner alle de gange, jeg har skullet vælge navne). I øvrigt gad jeg godt, min blog handlede mindre om mine børn. At jeg vidste hvor lande som Aserbadjan rent faktisk lå og kunne fortælle jer lidt mere om, hvordan de går og har det. Men det aner jeg ikke en skid om. Forestiller mig jeg sætter mig ind i den slags, når børnene er større og jeg ikke mere skal have skænderier med Smukke Allan om hvem, der har været oppe flest gange sidste nat, altid skal vaske den store gryde op eller har smurt flest madpakker siden januar - og derfor har gjort sig fortjent til at bestemme over fjernbetjeningen resten af året.

toraeffersoe.wordpress.com/

En blog styret at kærligheden til lækre, søde sager!

Staudefeen

Et mentalt tomrum - tanker, ord og billeder fra haven og livet i og omkring...

At leve et liv med ADHD - et grænseland imellem det normale og det unormale

bloggen handler primært om hvordan det er som ung at leve et liv med ADHD og om hvordan jeg lever i et grænseland mellem det normale og unormale, og hvad det giver mig af tanker og bekymringer.

The Food Club

If it's your first night at Food Club, you have to cook!

Bag havelågen

Et mentalt tomrum - tanker, ord og billeder fra haven og livet i og omkring...

Haven i Bjergene - Signes Vals

Et mentalt tomrum - tanker, ord og billeder fra haven og livet i og omkring...

Autismetanken

- autismevenlige tips og masser af tanker

The Food Club

If it's your first night at Food Club, you have to cook!

Skovhushaven

Et mentalt tomrum - tanker, ord og billeder fra haven og livet i og omkring...

%d bloggers like this: