Tirsdagsskovens anemoner i marts

Anemoner i Tirsdagsskoven

Jeg erindrer ikke tidligere at have set skovens anemoner så tidligt på foråret. Skønt er det…

Forår og ramsløg…ramsløgspesto naturligvis!

Ramsløg i skoven

Ramsløg dukker op i skoven i disse dage. I dag kunne jeg høste den første håndfuld, lige nok til et glas af (måske) verdens bedste ramsløgspesto. Herunder følger opskriften som jeg har udviklet gennem mange omgange…måske du kan udvikle videre, eller blot prøve den som den er. Ramsløgen kan erstattes af rucola eller basilikum hvis man ønsker en andre varianter af pesto.

Ramsløgspesto

Ramsløgspesto med nødder og parmesan.

Denne pesto er god som en mere grov og frisk variant hvis man blot purerer den let. Olivenolien tilsættes i den mængde man selv synes ift. ønsket konsistens.

En lille skål pesto:
50 g nødder eller kerner (pinjekerner, mandler, hasselnødder, pekannødder osv.)
To-tre gode håndfulde ramsløg og eventuelt lidt bredbladet persille
Saft fra en halv citron (cirka halvanden spiseskefuld)
25 g parmesanost
Et lille fed hvidløg
salt og peber
½-1 dl olivenolie

Alle ingredienser blendes og smages til med salt, peber og måske lidt mere citronsaft. Pestoen holder sig fint i køleskabet 1-2 uger.

Grøn vinter i skoven

Skoven rummer altid fantastiske billeder. Her skovbund i makro.

Grøn vinter i skovbunden

Det gode naboskab!

Stien, skoven og marken er Skovhusets naboer. Dem drikker jeg gerne kaffe med og vi hilser dagligt over hækken ligeså. Selv Bjørnekloen er så smuk at jeg hvert år overgiver mig. Man kan kultivere megen skønhed i sin have, men den (forholdsvist) uspolerede flora er dog stadig uovertruffen i sit udtryk.

Valmuemark

Bjørneklo i blomst

Valmue

Tirsdagsskoven

Skrænt med valmuer og magueritblomster

Tirsdagsskovens toilet

“Vårens dåb…en evighed af håb…du lille anemone”

For to år siden lagde jeg anemoneløg i træernes skygge. Hvert år kommer der flere og flere…både blå og hvide. Skovbunden i Tirsdagsskoven heroppe ved Skovhuset viser sig fra sin smukkeste side…et tæppe af hvide anemoner. Hvad naturen frembringer kan en have aldrig hamle op med. I Skovhushavens skyggebed er det “Balkan Anemonen” vi nyder brede sig år for år.

Kaj Munk hentede sit anemoneløg på Lolland og ventede tvivlende på om løget klarede vinteren. Og  hos ham kom håbet op af jorden i marts da den lille anemone skød. I år måtte vi vente lidt længere…men anemonerne kom.

Hvid Balkan anemone

Anemoner i Tirsdagsskoven

Anemone i Tirsdagsskoven

Blå Balkan anemone

Vers 4 og 5 af Kaj Munks smukke salme “Den blå anemone” om håb og tro efter kolde og svære tider:

4. Hvad var det dog, der skete?

Mit hjerte koldt og hårdt som kvarts

det smelter ved at se det

den første dag i marts.

Jeg tænkte: »Evigt skiltes ad

min sjæl og glæden«. da jeg sad

i vint’rens grumme done.

Nu gør min anemone

mit hjerte atter glad.

 

5 For denne rene farve

den er mig som en vårens dåb,

den la’r mig nyfødt arve

en evighed af håb.

Så bøjer jeg mig da mod jord

og stryger ømt dit silkeflor,

en flig af nådens trone.

Du lille anemone,

hvor er din skaber stor!  

Solnedgang over marken…

Lad os for en stund glemme alt om at vejrudsigten lyder på skyet med sne i morgen.

Solnedgang *1 – set fra Skovhusets vindue

Solnedgang *2

Fuldmåne over Skovhuset

Påskens fuldmåne er første fuldmåne efter forårsjævndøgn (dog først helt fuldmåne i morgen formiddag kl. 10.30)

Banestien i solnedgang

Mens vi venter på foråret…

Banestien i baghaven.

Markvandring i makro

 

 

Efterår ved skoven

Thea og Viggo-“slædehund” på skovtur